Il Mercato dell'Eccellenza è realizzato dalla associazione Cultura e Sapori in collaborazione con il Comune di Cavaglià.
Durante questi eventi che avverranno con regolarità e frequenza mensile, gli agricoltori e gli artigiani della zona potranno proporre i loro prodotti di eccellenza a clienti sensibili alla qualità, alla sicurezza alimentare e alle problematiche ambientali.
Nel mercato dell'eccellenza troverete: formaggi d'alpeggio, la selezione di vini bianchi e rossi, i migliori salumi, frutta e verdura di stagione, miele, e tanti altri prodotti artigianali.
Oltre ad essere un luogo di aggregazione e di scambio, questa iniziativa avrà anche l'effetto di promuovere e preservare la cultura contadina locale, sensibilizzare i consumatori su un maggiore utilizzo dei prodotti di qualità ed eccellenza .
Durante le giornate in cui si svolge il mercato dell'eccellenza gli espositori proporranno delle degustazione dei loro prodotti, ma non solo vi consiglieranno anche ricette tipiche della tradizione contadina.
Le principali prerogative del Mercato dell'Eccellenza sono :
i produttori di beni d'eccellenza legati al territorio e alla loro specificità, potranno offrire una gamma completa di manufatti e merci direttamente ai visitatori; far conoscere i singoli produttori della zona, agevolare la degustazione e l'acquisto di numerosi prodotti tipici altrimenti difficilmente reperibili da parte dei privati cittadini o dai ristoratori; puntare sul valore della qualità degli alimenti, rivalutando l'importanza del sapore, della stagionalità, della sicurezza e dell'importanza di un'alimentazione sana;incentivare il consumo di prodotti di stagione e divulgare antiche ricette e buone pratiche alimentari;far conoscere non solo i prodotti ma anche la storia, la cultura e le tradizioni che in sé i prodotti racchiudono, cercando di mantenere e divulgare tradizioni e "saperi" della cultura contadina che lentamente si stanno perdendo;diffondere l'idea di consumare prodotti a chilometri zero, a filiera corta, strettamente legata al rispetto dell'ambiente, alla diminuzione dei consumi di carburante e alla valorizzazione del piccolo produttore.Il Mercato inizia alle 9 e termina alle 18
Le date del Mercato dell'Eccellenza anno 2011 sono:
Sabato 9 Aprile dalle ore 9 alle ore 17
Sabato 7 Maggio dalle ore 9 alle ore 17
Sabato 4 Giugno dalle ore 9 alle ore 17
Sabato 9 Luglio dalle ore 9 alle ore 17
Sabato 10 Settembre dalle ore 9 alle ore 17
Sabato 8 Ottobre dalle ore 9 alle ore 17
Sabato 12 Novembre dalle ore 9 alle ore 17
Giovedì 8 Dicembre dalle ore 9 alle ore 17
Associazione "Cultura e sapori"
Via Roma n.73, Cavaglià 13881 (BI)
C.F./P.IVA 02477460022
Cell.3356899938
Fax: +39 178 2240248
e-mail: info@culturaesapori.org
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