La 18° edizione della storica sagra "Marangiane in Festa", organizzata dalla Pro Loco locale, si svolgerà dal 27 al 30 luglio 2018 a Castri di Lecce in piazza Paperi. Regina della quattro giorni sarà la melanzana, quella locale, preparata nelle migliori ricette della tradizione salentina ma anche riscoperta associandola a gusti nuovi che danno vita a prelibatezze tutte da assaporare. La sagra nasce dal desiderio di rallegrare il paese con musica, canti e buon cibo squisitamente salentino ma, di anno in anno, la Pro Loco si impegna per rendere la festa sempre più appetibile e innovativa. Il menù, come sempre, ruota attorno all'ortaggio di stagione più versatile, la melanzana, della quale i visitatori potranno assaggiare la parmigiana classica rossa o bianca, le invitanti polpette di melanzane fumanti, le "sagne 'ncannulate" con l'impasto di melanzane; oltre a tante altre ricette non possono mancare le pittule, le bruschette, i pezzetti di cavallo e gli arrosti di carne. Irresistibile in fine, la dolcissima parmigiana di melanzana al cioccolato e per deliziare e stupire i palati degli avventori della festa una ricetta speciale di melanzane diversa ogni sera.
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