Sarà la pizza napoletana la
vera protagonista dell’evento che si terrà a Palmoli, in provincia di Chieti, da
giovedì 2 giugno a martedì 7. Quando stimati maestri pizzaioli
prepareranno, seguendo il disciplinare europeo, numerose e gustose versioni del
piatto più rappresentativo della tradizione gastronomica partenopea.
Pizza Citra Festival,
organizzato e promosso dall’associazione Unione Nazionale Pizzaioli e
dall’associazione Non Più Soli aps, con il patrocinio della Regione
Abruzzo e in collaborazione con l’amministrazione comunale di Palmoli e
la Provincia di Chieti, è la prima esperienza del settore in Abruzzo.
“Sarà un evento tematico senza
precedenti - spiega il presidente dell’associazione Unione Nazionali
Pizzaioli Armando Scalella - sono tantissime le aziende partecipanti
e i professionisti che si sono uniti dando un segnale forte di ripresa al
comparto attraverso incontri, tavole rotonde di lavoro, corsi di formazione e
showcooking. Cogliendo e potenziando inoltre il messaggio lanciato dall’Unesco
che intende promuovere e sostenere il protagonismo in campo turistico
dell’Abruzzo nel Mediterraneo”.
Le aree del festival, allestito in
contrada Cesana, saranno le seguenti: una riservata ai maestri pizzaioli
italiani, uno spazio dedicato all’antipasteria fritta italiana e un’area
allestita per workshop e incontri tecnici. Ci saranno poi una serie di
laboratori aperti a tutti coloro che vorranno imparare i segreti per la
preparazione di una buona pizza, dalla lievitazione alla scelta degli ingredienti.
“Una particolare attenzione sarà
riservata agli anziani e ai ragazzi diversamente abili o disagiati
– dice Giuseppe Chiusano, presidente dell’associazione Non più soli, da
sempre impegnata nell’integrazione dei soggetti deboli nel tessuto sociale -. I
ragazzi avranno la possibilità di lavorare con gli impasti, seguire il processo
di lievitazione ed infornare i panini, la pizza e il pane. Il tutto con la
partecipazione dei maestri pizzaioli e degli anziani che contribuiranno ai corsi
con la loro esperienza di panificazione”. Un progetto, questo, che
continuerà nel mese di ottobre con l’apertura in paese di una scuola di
formazione delle arti bianche che consentirà ai ragazzi
di misurarsi con tutto quello che hanno imparato e offrirà alla cittadinanza
l’opportunità di partecipare alle degustazioni.
“L’attenzione nei confronti della
proposta da parte dell’amministrazione comunale di Palmoli, nella persona del
sindaco Giuseppe Masciulli - aggiunge il presidente - ci riempie di gioia e dà la preziosa
opportunità all’associazione di creare uno spazio nel quale i ragazzi
diversamente abili, e non, possano condividere in maniera paritaria attività
nuove”.
Pizza Citra Festival sarà aperto al
pubblico tutti i giorni dalle ore 10.00 del mattino fino a tarda sera.
Nella fascia giornaliera si terranno le iniziative legate alla vera pizza
napoletana a marchio Sgt, ovvero riconosciuta dalla Regione Abruzzo come
Specialità tradizionale garantita. In quella serale ci sarà l’intrattenimento
musicale curato dalla direzione artistica di Fabrizio Fasciani. I gruppi che si
esibiranno nelle sei serate, dalle ore 21 in poi, sono gli Scena Muta (2
giugno), gli Alla Bua (3 giugno), uno dei migliori gruppi di pizzica salentina
in Italia, Stefano Ligi (4 giugno), la tribute band Queen of Bulsara (5
giugno), la rock band Riserva Moac (6 giugno) e in chiusura, il 7 giugno, lo
spettacolo Io sono Abruzzo del noto attore abruzzese Federico
Perrotta. Dopo i concerti ogni sera ci sarà il dj set di Raffa Jair.
Attesissima è la prima edizione
del concorso Pizza Citra Festival, la competizione, coordinata dai giudici
di gara Armando Scalella, Marco Di Pasquale e Vincenzo Piacente, che si terrà
nelle ultime due giornate, il 6 e il 7 giugno, e che premierà la pizza più
buona dell’evento.
Il programma della rassegna
prevede inoltre spazi ed eventi dedicati agli abbinamenti tra pizza e altri
prodotti. Ad esempio il connubio pizza-vino curato dal sommelier Alessio
D’Annunzio. E ancora l’accostamento pizza e gelato coordinato da Raffaele Magrini.
PROGRAMMA:
2 GIUGNO
ORE 10.00 INAUGURAZIONE E
SALUTI ISTITUZIONALI
ORE 11.00 INCONTRO CON
L’ASSOCIAZIONE PIZZAIOLI
ORE 15.00 ALLA SCOPERTA
DEI VINI ABRUZZESI
ORE 17.00 INCONTRO CON I
MULINI
ORE 18.30 PIZZA NON STOP
ORE 21.00 SCENA MUTA in
concerto
ORE 24.00 DJ SET
3 GIUGNO
ORE 10.00 INCONTRO CON
MAESTRI PIZZAIOLI
ORE 11.00 INCONTRO CON LE
SCUOLE SULLE ARTI BIANCHE
ORE 15.00 FEDERAZIONE
ITALIANA ARTI BIANCHE
ORE 16.00 INCONTRO PANE e
OLIO
ORE 17.00 BIRRA
ARTIGIANALE
ORE 18.30 PIZZA NO STOP
ORE 21.00 ALLA BUA in concerto
ORE 24.00 DJ SET
4 GIUGNO
ORE 10.00 IMPORTANZA DELLA
FORMAZIONE
ORE 11.00 TECNOLOGIA
PERSONAL BRANDING / ECOMMERCE B2B ORE ORE 15.00 PIZZA ARTENATIVE
ORE 17.00 BIRRA
ARTIGIANALI
ORE 18.30 PIZZA NO STOP
ORE 21.00 STEFANO LIGI in
concerto
ORE 24.00 DJ SET
5 GIUGNO
ORE 10.00 LA MAGIA DEI
LIEVITI
ORE 11.00 IL FUTURO DELLA
RISTORAZIONE
ORE 15.00 PIZZA GOURMET
ORE 17.00 PIZZA GELATO
ORE 18.30 PIZZA NO STOP
ORE 21.00 CONCERTO dei
QUEEN OF BULSARA
ORE 24.00 DJ SET
6 GIUGNO
ORE 10.00 MAESTRI GELATAI
ORE 11.00 CONCORSO PIZZA
CITRA FESTIVAL
ORE 15.00 PIZZA SENZA GLUTINE
ORE 17.00 SHOW COOKING
PRODOTTI TIPICI ed ECCELLENZE ABRUZZESI ORE 18.30 PIZZA NO STOP
ORE 21.00 RISERVA MOAC in
concerto
ORE 24.00 DJ SET
7 GIUGNO
ORE 10.00 CONCORSO PIZZA
CITRA
ORE 11.00 SHOW COOKING
PRODOTTI TIPICI ed ECCELLENZE ABRUZZESI ORE 17.00 PREMIAZIONE CONCORSO PIZZA CITRA FESTIVAL
ORE 18.30 PIZZA NO STOP
ORE 21.00 SPETTACOLO IO
SONO ABRUZZO CON FEDERICO PERROTTA
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